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罐装啤酒采用压力法测定二氧化碳的方法

文章来源:http://www.xxshspj.com/news/23.html    时间:2015-02-06

罐装啤酒选用的仪器设备:
    通常型仪器由金属瓶组成,装有把手能测量温度和压力。它还装有与密封罐取样口相连的接口及控制啤酒流入和流出的阀门,取样前会产生负压,也能调节啤酒上部的空间体积。在实际测定中选择的压力表范围应该是******预定标准读数的1.5倍。要定期检查、校定压力表和温度计。温度计的分度******为0.2℃。
    罐装啤酒测定二氧化碳是的方法如下:
    冷却取样仪器达到啤酒温度(可保存到冷库内)。将仪器固定在罐的取样口上,打开仪器进进和******,连在******节门的橡胶球产生几乎等于取样口处罐压的负压,小心打开取样口,让啤酒在负压下流入仪器。当压力平衡时,啤酒停止流动,打开******,慢慢赶出空气,在不严重影响负压的情况下,啤酒继续流进仪器,不应出现气体。当瓶完全灌满后,让啤酒溢出。调节******阀门,让啤酒继续溢出到完全充满,不再有气体出现。继续溢流,直至流出大约1加仑(4L)啤酒为止。关闭******阀门,然后关闭进口阀门和取样口。取下仪器,小心打开放出阀,使啤酒液位下降至玻璃上合适的刻度点,关闭排放阀。这就产生了适当的“瓶颈空问”(可选择任何合适的方法建立3%容积的“瓶颈空间”)。充分摇动仪器并记录温度和压力,从ASBc图表(本节附表)上查出对应压力和温度的二氧化碳值。
    罐装啤酒在取样和测定过程中,仪器金属部分不要接触温暖的物体和手。取样和测定的温度应与仪器中的啤酒温度相同。

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